乘务专业考研方向有以下几种选择：
人类学
专业介绍：人类学是研究人类的本质、社会、文化和生物方面的学科。它分为文化人类学、体质人类学、考古学和语言人类学等分支。
就业前景：人类学在中国的发展前景广阔，适用于民族、宗教、计划生育、文化、民政、旅游、宣传、政策研究等工作。
公共管理
专业介绍：公共管理是针对政府管理的缺陷而产生的一种管理理念和管理模式，强调公共权力必须履行公共职能，并对其进行监督、制约和规范。
就业方向：公共管理专业的毕业生适合在各类企事业单位、行业管理部门、人事管理、行政管理等领域工作。
工商管理
专业介绍：工商管理主要研究管理学、经济学和现代企业管理等方面的基本知识和技能，包括企业的经营战略制定和内部行为管理等。
就业方向：工商管理专业的毕业生适合在各类企事业单位从事行业管理部门、人事管理、行政管理等工作。
交通运输规划与管理
专业介绍：该专业涉及交通运输系统的规划、设计、运营和管理等方面。
就业前景：交通运输规划与管理专业的就业率较高，薪资待遇较好，适合希望从事航空服务管理的学生。
道路与铁道工程
专业介绍：该专业主要研究道路与铁道工程的设计、施工、维护和管理等方面。
就业方向：道路与铁道工程专业的毕业生适合在铁路、公路等交通领域从事技术和管理等工作。
交通信息工程及控制
专业介绍：该专业涉及交通信息的采集、处理、传输和控制等方面。
就业方向：交通信息工程及控制专业的毕业生适合在智能交通系统、交通信息管理等领域工作。
航空管理与服务方向
专业介绍：该方向主要研究航空服务管理、客户关系管理、服务质量评估等方面的知识。
就业方向：适合希望从事航空公司管理、客户服务管理、质量监控等工作的学生。
航空法学与政策研究方向
专业介绍：该方向主要关注航空法律法规、国际航空政策、航空安全法规等内容。
就业方向：适合希望在国际航空法律事务中发挥作用的毕业生。
航空航天工程技术方向
专业介绍：该方向主要研究飞行器的设计、制造、维护以及航空材料的应用等。
就业方向：适合对飞行原理、航空器维护等技术类知识感兴趣的学生，需要具备较强的理工科背景和实践能力。
建议
考生可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑以上各个方向的特点和就业前景，选择最适合自己的考研方向。例如，如果希望从事航空服务管理工作，可以选择航空管理与服务方向或航空法学与政策研究方向；如果对技术类知识感兴趣，可以考虑航空航天工程技术方向。