湖南大学和华中师范大学都是211工程高校，但它们在多个方面存在差异，这些差异可能会影响到考研的难度和未来的就业前景。以下是一些关键点的比较：
学校层次和地理位置
湖南大学是985高校，位于湖南长沙。
华中师范大学是211高校，位于湖北武汉。
学科优势
湖南大学在古汉语言文学方面有一定的优势，且录取人数较多，竞争压力相对较小。
华中师范大学在师范类专业方面非常强势，特别是学科思政专业，招生人数多，就业情况也很好。
考研难度
从报录比和复试比例来看，华中师范大学的考研难度相对较大，进复试的比例较低。
湖南师范大学的考研难度相对较小，进复试的比例较高，适合本地学生报考。
就业前景
如果你打算在湖南省内发展，湖南师范大学可能更为合适，因为它是湖南省最好的师范类211学校。
如果你希望去北上广等一线城市或者希望进入教育部直属的师范大学，华中师范大学可能更有优势。
建议
如果你希望在湖南省内发展或者对古汉语言文学感兴趣，湖南师范大学是一个不错的选择，因为它的录取人数较多，竞争压力相对较小。
如果你希望进入师范类专业，特别是学科思政专业，并且希望去北上广等一线城市，华中师范大学可能更适合你，尽管它的考研难度较大。
最终的选择还需要根据你的个人兴趣、职业规划以及未来的发展方向来决定。建议你仔细研究两所学校的招生简章、专业设置和就业情况，以便做出更为明智的选择。