茶艺考研院校的专业主要包括：
茶学：
主要研究茶的种植、加工、品质评价、茶文化等方面的科学。
农林经济管理：
涉及农业经济管理和农村发展等方面的研究。
园艺：
包括茶树的栽培、繁育、病虫害防治等。
植物保护：
研究植物病虫害的防治和农业生态系统的保护。
农村与区域发展：
关注农村经济的可持续发展和社会变迁。
食品加工与安全：
研究茶叶等食品的安全加工和质量控制。
具体开设茶艺考研专业的院校有：
浙江大学：
茶学是国家首批唯一重点学科，拥有强大的科研力量和优秀的师资团队。
华中农业大学：
茶学专业属于园艺林学学院，研究茶树生理生化、茶叶综合利用、茶叶加工、茶叶经济与文化等内容。
四川农业大学：
茶学专业方向包括茶学、茶文化、茶叶加工贸易等。
云南农业大学：
培养熟知中国文化、掌握茶艺技巧的高技术人才。
北京吉利大学：
开设茶艺专业。
中国农业科学院茶叶研究所：
国家级综合性茶叶科研机构，招收茶学专业的硕士和博士研究生。
扬州大学：
农学院始创于1902年，有茶学相关研究方向。
中国农业大学：
国内茶学专业的开创者和领导者之一，拥有强大的师资力量和完善的实验设施。
福建农林大学：
茶学专业历史悠久，师资力量强大，课程设置涵盖茶史文化、茶园建设、茶树育种等。
南京农业大学：
茶学专业研究水平突出，有多个研究方向。
西南大学：
茶学专业涉及茶的种植、加工、文化等多个方面。
华南农业大学：
茶学专业研究茶树的生理生化、病虫害防治等。
安徽农业大学：
有茶学硕士专业。
天津园艺研究所：
涉及茶学的研究。
中国热带农业科学院计量经济研究所：
研究茶叶的经济和计量方面。
建议选择这些学校的茶学专业进行考研，可以根据自己的兴趣和研究方向，选择最适合的学校和专业。