新疆地区提供研究生教育的大学包括：
新疆大学：
211工程院校，设有多个研究生院和专业。
石河子大学：
211工程院校，国家重点学科包括作物栽培学与耕作学。
新疆师范大学：
设有教育学、心理学、文学等研究生专业。
新疆农业大学：
重点农业院校，专业包括农学、植物保护等。
新疆医科大学：
以医学为主的综合性医科大学，专业有临床医学、药学等。
塔里木大学：
设有多个研究生专业。
新疆财经大学：
提供经济类专业的研究生教育。
新疆艺术学院：
提供艺术类专业。
昌吉学院：
提供各类专业的研究生教育。
伊犁师范大学：
提供师范类专业。
喀什大学：
提供各类专业的研究生教育。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体院校和专业的详细情况，建议访问各院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息