幼儿老师考研可以选择的专业有以下几种：
学前教育专业：
主要研究学前教育的理论、教育心理学、教育管理学等方面的知识，培养学前教育领域的专业人才。
心理学专业：
特别是发展心理学、儿童心理学等方向，研究儿童的认知、情感、社会发展等心理过程，以及儿童心理问题的预防和干预措施。
幼儿教育专业：
培养学生成为幼儿园教师或学前教育管理者，学习幼儿教育的教学方法、幼儿发展心理学、幼儿园管理等相关知识。
教育学原理：
研究教育学中的基本理论问题，探求教育的一般原理和规律，为教育理论的发展和教育改革提供综合性的研究成果。
心理健康教育：
根据学生生理心理发展的规律，运用心理学的教育方法，培养学生良好的心理素质，促进学生整体素质全面提高的教育。
课程与教学论：
研究课程的设计、实施、评价以及教学方法的选择与应用，帮助幼师学习如何根据幼儿的发展特点和需求，设计科学合理的课程，选择恰当的教学方法，提高教学效果。
发展与教育心理学：
研究个体从出生到衰老的心理发展变化特征及其规律，以及如何利用这些规律来促进教育效果优化。
应用心理学：
将心理学的理论和方法应用于实际生活中的各个领域，如教育、管理、医疗等，帮助幼师学习如何将心理学的知识应用于幼儿教育实践中。
教育管理：
培养具备管理教育机构和教育活动的能力，适用于希望从事教育管理工作的幼师。
建议选择与自身兴趣和职业规划最为契合的专业，以便在研究生阶段能够深入学习和研究，为将来的职业发展打下坚实的基础。