在山东师范大学中，以下几个专业考研难度相对较低，且录取情况较好：
汉语言文学
汉语言文学专业是山东师范大学考研的热门专业之一，录取率较高，兴趣是成功的一半。
现当代文学
文学院的现当代文学专业被认为是最好的考研专业之一，研究生阶段的学习氛围和就业前景都较好。
生命科学学院
生命科学学院的理科类专业考研难度相对较低，过研率较高，尤其是汉语类和生物类专业。
学科教育（历史）
学科教育（历史）专业属于专业硕士，接受跨专业或同等学力人员报考，考研条件相对宽松。
化学
化学专业在全国具有较高知名度，考研难度适中，且录取人数较多。
音乐与舞蹈学、美术学
这些专业是山东师范大学的王牌专业，报考人数多，但竞争也较激烈。
环境与资源保护法学、电子信息（光学工程）
这些专业的报录比小于1，竞争压力较小，是考研的较好选择。
综上所述，汉语言文学、现当代文学、生命科学学院、学科教育（历史）、化学、音乐与舞蹈学、美术学等专业都是山东师范大学考研的较好选择。建议考生根据自己的兴趣和实际情况，选择最合适的专业进行报考。