关于江西考编和考研哪个更难的问题，以下是根据不同维度进行的比较分析：
考研难度
学科知识广度和深度：
考研科目通常涵盖多门学科，要求考生具备较为全面的知识背景。
学习和备考压力：
考研备考时间紧张，复习任务庞大，对考生的耐心和毅力要求高。
竞争激烈的录取形势：
考研竞争激烈，招生规模相对较小，录取难度大。
考编难度
高难度的笔试科目：
考编笔试科目如行政职业能力、申论等，要求考生掌握相关知识，具备较强的写作表达能力。
竞争形势：
虽然考编竞争也激烈，但岗位竞争通常不会超过一定比例，如教师编制考试岗位竞争一般不会超过50:1。
综合比较
时间成本：考研一年只有一次，一旦失败需要重新准备一年；考编考试时间相对分散，如果某一地区未成功，还可以参加其他地区考试。
选择成本：考研非统考/自命题专业课参考书目差异大，不利于临时更换报考专业/学校；考编因各地自命题，可灵活安排考试。
考试内容：考研内容广泛，包括公共课和专业课，且竞争激烈；考编内容相对简单，但要想考高分也不容易。
结论
根据上述分析，考研通常被认为比考编更难，尤其是在学科知识广度、备考压力、竞争录取形势等方面。然而，具体情况还需结合个人实际情况和当地考试政策进行具体分析。