扬州大学考研课程涵盖的专业非常广泛，以下是一些主要的专业领域：
文学院
课程与教学论
文艺学
语言学及应用语言学
汉语言文字学
中国古典文献学
中国古代文学
中国现当代文学
比较文学与世界文学
文体学[0501Z1]
艺术学理论
学科教学（语文）
汉语国际教育硕士
社会发展学院
马克思主义哲学
中国哲学
外国哲学
课程与教学论
中国史
社会工作硕士
学科教学（历史）
图书情报硕士
医学院
口腔医学
临床医学
药学
护理学
预防科学
儿科
检验学
影像学
农学院
畜牧业
水利工程
给排水专业
水资源
机械工程
机电一体化
计算机科学
其他学院
哲学
戏剧与影视学
日语语言文学
中国史
图书情报硕士
法学
教育学原理
兽医
学科教学（英语）
体育教学
学科教学（化学）
机械工程
光学工程
仪器仪表工程
材料工程
冶金工程
动力工程
电气工程
电子与通信工程
控制工程
计算机技术
软件工程
建筑与土木工程
化学工程
交通运输工程
安全工程
环境工程
食品工程
车辆工程
制药工程
工业工程
项目管理
物流工程
兽医学
作物学
畜牧学
美术学
这些专业涵盖了文学、哲学、历史、医学、农学、工程等多个领域，满足了不同学科背景考生的考研需求。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。