炼钢专业是 钢铁冶金的一个分支，属于材料类专业。它主要研究钢铁生产过程中发生的反应和现象的基本规律，涉及高温下的物理变化和化学变化，包括物质的传输、热能和动量的传输、固体的运动、流体的流动、化学反应和相转变等现象。
炼钢专业的考研方向主要是钢铁冶金和冶金物理化学。钢铁冶金作为学科分支起始于二十世纪初，是冶金工程下的一个二级学科。它基于铁矿石和复合矿资源的开发利用及材料生产加工过程，研究钢铁生产过程中反应和现象的基本规律。冶金物理化学则是冶金工程与物理化学相融合的交叉学科，研究冶金过程中的物理化学现象和规律。
炼钢专业的毕业生可以在钢铁冶金和有色金属冶金企业生产第一线工作，具备冶金领域职业岗位所需的职业技能和综合能力。他们需要掌握一定的文化基础知识与专业理论知识，适应市场经济建设和社会发展需要，德、智、体、美等方面全面发展。
建议考研时选择钢铁冶金或冶金物理化学专业，这些方向与炼钢专业的知识和技能紧密相关，有助于深化对钢铁生产过程的理解和掌握。