烹饪与营养教育专业的考研方向包括：
农产品加工及贮藏工程：
该专业是食品科学与工程的一个二级学科，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
营养与食品卫生学：
此专业研究食品中的营养成分、食品卫生与安全以及食品对人体健康的影响。
食品加工与安全：
该方向关注食品的加工过程及其安全性，包括食品加工技术、食品安全控制等方面。
食品科学：
这是一个广泛的学科领域，涉及食品的成分、结构、加工、储存、运输等方面。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
研究粮食、油脂和植物蛋白的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
食品工程硕士：
这是一个专业硕士学位，专注于食品工程的各个方面，包括加工技术、设备设计、食品安全等。
建议选择考研方向时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。例如，如果对农产品加工和食品工程感兴趣，可以选择农产品加工及贮藏工程或食品工程硕士专业；如果关注食品的营养和健康方面，可以选择营养与食品卫生学。同时，建议进一步了解相关院校的具体研究方向和招生要求，以便更精准地准备考研。