食品工程专业考研的科目通常包括以下几门：
思想政治理论：
这是所有考研学生必考的科目，主要考察政治理论素养和基本知识。
英语：
一般考英语二，部分院校可能考英语一。英语主要考察阅读理解、写作和翻译能力。
数学二：
这是理工科类考研的必考科目，主要考察高等数学、线性代数和概率论等。
专业课：
专业课的考试内容会根据不同院校和专业方向有所差异，但通常包括以下几类：
食品科学：包括食品原料特性、食品成分分析、食品加工与贮藏等知识。
食品加工工艺：涉及食品生产中的各个环节，如加工工艺流程、设备选型、工艺控制等。
食品质量与安全管理：包括食品质量标准、质量控制、食品安全法规等内容。
食品微生物学：主要涉及食品微生物的种类、生长规律、控制方法等。
食品化学：包括食品成分的化学结构、反应特性、分析方法等知识。
食品营养学：主要涉及人体对营养物质的需求、食品中营养成分的分析与评价等内容。
此外，有些院校的考试科目可能还包括 生物化学或食品科学基础，具体科目和内容需要参考所报考院校的招生目录。
建议
提前规划：了解目标院校的考试科目和具体要求，合理安排复习计划。
注重基础：数学和英语是考研的基础科目，务必重视并提前复习。
专业科目：根据报考方向，有重点地复习专业科目，尤其是实验技能方面的训练。
查阅资料：多查阅相关教材、参考书和历年真题，加深理解和应用能力。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!