大连食品专业考研入职的岗位和部门主要包括以下几种：
食品企业：
可以在各类食品企业从事食品生产、食品质量与安全的管理、产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。
政府管理部门：
包括食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护、内外经济贸易、旅游等部门。
食品研究所或高等院校：
可以在这些单位从事相关的科研和教学工作。
大型食品加工企业：
尤其是上市公司，因为这些企业需要不断推出新产品、新配方和新问题，所以对研究生有较大的需求。
公务员和食品检测机构：
也是食品专业考研后的就业选择之一。
综上所述，大连食品专业考研入职的岗位和部门较为广泛，既包括各类食品企业、政府管理部门，也包括食品研究所和高等院校等。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的岗位和单位。