乳品检测专业考研可以选择的专业方向包括：
食品科学：
该专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
食品工程：
这个方向涵盖了粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域，与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程、环境工程、农业工程、材料工程、机械工程等工程领域密切相关。
食品科学与工程：
这个专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
农产品加工及贮藏工程：
这个专业主要研究农产品的加工和贮藏技术，乳品作为农产品的一种，也适用于这个专业的研究方向。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
这个专业专注于粮食、油脂和植物蛋白的加工和利用，乳品中的乳制品也属于这一领域的研究范畴。
建议选择与乳品检测相关的专业方向，如食品科学、食品工程或食品科学与工程，这些专业能够提供与乳品检测相关的理论知识和实践技能，有助于学生在乳品加工、品质控制、产品研发等领域进行深入研究和发展。