手办制作涉及的专业知识包括模具设计、动漫人物设计、手绘技能等。因此，可以考虑以下专业或学校：
模具设计类专业：
这个专业主要面向工业模具设计，但如果你希望从事手办制作，还需要具备手绘和动漫人物设计的相关知识。
雕塑专业：
雕塑专业在大学期间会涉及人物雕塑和人物素描，与手办制作有相似之处。虽然国内没有专门的手办制作专业，但艺术类学校有相关课程。
动漫造型设计师或动漫原型设计师：
这些专业可以归属于艺术设计大类中，涉及动漫人物设计和原型制作。
艺术设计相关专业：
如绘画、设计学、美术学等，这些专业在研究生阶段可以提供更深入的艺术设计和制作技能。
综上所述，如果你希望从事手办制作，可以考虑报考与艺术设计、雕塑或模具设计相关的专业。具体学校可以选择如中国人民大学、清华大学、北京航空航天大学、北京师范大学、四川美术学院、四川师范大学、四川大学等高校。这些学校在这些专业领域有较为深入的研究和教学，能够提供你需要的技能和知识。