南京艺术学院（南艺）和山东艺术学院（山艺）都是中国著名的艺术院校，各有其优势和特点。关于哪个学校考研更难，以下是一些可能的考虑因素：
专业竞争
南艺：南京艺术学院在多个艺术专业上都有很高的声誉，吸引了大量全国甚至海外的优秀考生。因此，专业竞争非常激烈，尤其是热门专业如美术、音乐等。
山艺：虽然山艺在美术和音乐专业上也相当出色，但相对于南艺来说，其专业竞争可能较为平缓一些。
地理位置
南艺：位于江苏省南京市，地理位置较为优越，教学资源和就业机会丰富。
山艺：位于山东省济南市，虽然地理位置也不错，但相对于南京来说，可能在一些方面稍逊一筹。
学校实力
南艺：在中国艺术院校中综合实力排名第一，教学投入大，师资力量雄厚。
山艺：虽然综合实力略逊于南艺，但在某些专业如美术和音乐上仍具有很高的教学水平。
文化课要求
南艺：在山东属于一本提前批，文化课门槛较高，尤其是对于想要通过播音主持等文管类专业的考生来说，难度较大。
山艺：相对来说，山艺的文化课要求可能较为宽松一些。
建议
如果你对某一专业有极高的兴趣，并且希望在该领域深造和就业具有明显优势，南艺可能更适合你。南艺的专业竞争激烈，但能够进入这所学校意味着你将获得更好的教育资源和发展机会。
如果你对艺术有热情，但希望在一个相对宽松的环境中学习，并且不太在意地理位置，山艺可能是一个不错的选择。山艺虽然综合实力稍逊于南艺，但在某些专业上仍具有很高的教学水平，且文化课要求相对较低。
最终选择哪所学校，还需要根据个人的兴趣、专业目标以及家庭和个人的实际情况来综合考虑。