农村产业技术考研的科目包括 政治、英语以及专业课一和专业课二。其中，政治和英语为全国统一出卷，专业课一和专业课二则由各招生院校自主命题。
具体到农业管理和农村发展专业，其初试科目为四门，总分500分，包括：
1. 思想政治理论（100分）
2. 英语二（100分）
3. 342农业知识综合四（150分）
对于农业工程专业，考研科目包括：
1. 政治
2. 英语二
3. 数学二
4. 专业课（如工程力学、食品科学基础或机械设计）
农艺与种业专业的考研科目则为：
1. 政治
2. 英语二
3. 农业知识综合一
4. 作物栽培育种与种子科学
建议考生根据报考的具体院校和专业，仔细查阅相关招生信息，了解各科目具体的考试内容和要求，以便有针对性地备考。