根据最新的资料和统计，华南农业大学考研相对容易的专业包括：
兽医 ：该专业不考数学，适合对动物医疗感兴趣的学生。就业方向广泛，包括私人兽医门诊、养殖企业驻场兽医、官方兽医等。考研难度较低，主要考查动物生理学、动物病理学、兽医药理学等科目。农业管理：
此专业同样不考数学，适合对农业经营和管理感兴趣的学生。就业方向主要是在大中专院校、中学从事农业经营管理学教学工作和有关农业科研机构从事科研工作。考试科目相对基础，包括农学概论、管理学原理等。
食品与安全：
该专业不考数学，适合对食品安全和营养感兴趣的学生。就业方向包括食品科学、营养与食品安全、食品生物技术等领域。
林业：
林业专业不考数学，适合对森林生态和林业技术感兴趣的学生。就业方向包括景观设计、林业技术、苗圃技术、园林养护等。
资源与环境：
此专业考数学，适合对资源和环境管理感兴趣的学生。就业方向主要是在各级农业、环境、资源和生态等行政和事业单位，从事管理和技术推广工作。
此外，华中农业大学的考研热门专业还包括植物保护、农业资源与环境、农业经济管理等，这些专业在考研过程中涉及到的知识点比较基础和简单，相对容易掌握，就业前景也较好。
建议
选择专业：考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行报考。例如，对动物医疗感兴趣的学生可以选择兽医专业，对农业经营和管理感兴趣的学生可以选择农业管理专业。
提前准备：无论选择哪个专业，都需要提前准备，了解相关科目的考试内容和要求，制定合理的复习计划。
关注报录比：虽然某些专业报考人数较少，竞争压力较小，但也要关注各个专业的报录比，选择竞争相对较小的专业可以提高上岸几率。
希望这些信息对考研的学生有所帮助。