加工食品营养考研专业主要有以下几个方向：
食品科学与工程
研究食品的原料加工、贮存与保鲜、食品加工工艺、食品安全等方面的知识。
该专业考研方向包括食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程等。
营养学
研究人体对营养物质的需要、摄取与消化吸收、营养代谢等方面的知识。
营养与食品卫生学专业考研方向主要关注食品与营养物质的摄入、吸收和利用，以及食品对人体健康的影响。
食品质量与安全
研究食品的安全性、营养价值、质量控制等方面的知识。
该专业考研方向与食品科学与工程、食品科学等密切相关，注重职业技能培养和实践经验积累。
食品分析与检测
研究食品成分分析方法、食品中有害物质检测方法等方面的知识。
该专业考研方向涉及食品成分分析、食品质量检测技术等，与食品科学与工程、食品科学等专业有紧密联系。
食品加工与安全 （专业硕士）：面向经济社会产业部门专业需求，培养特定职业的专业人才，注重知识、技术的应用能力。
该专业考研方向包括食品加工、食品质量与安全、食品营养等，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级科学技术人才。
建议
选择专业：
根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。如果希望从事食品生产、研发和质量管理等方面的工作，食品科学与工程和食品质量与安全是不错的选择。如果对营养学和食品卫生学感兴趣，可以选择营养学和营养与食品卫生学专业。
考试科目：不同院校的专业考试科目有所不同，建议提前了解并确认目标院校的考试科目，以便有针对性地备考。
实践与技能：注重实践能力的培养，通过实习、实验等方式提升自己的实际操作能力，以更好地适应未来职业需求。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!