大学不组织考研的原因主要有以下几点：
教学进度和课程安排：
大学有明确的教学计划和课程规定，每一门课程的设置都有其科学依据。组织考研模拟考试可能会打乱教学进度，影响其他课程的正常进行。
学生个体差异：
并不是所有学生都想考研，受到家庭经济条件、专业热度等多种因素影响。有些专业即使不考研也能获得很好的就业机会，而有些学生家庭条件一般，考研可能会带来经济压力。因此，统一组织考研模拟考试可能效果不佳。
学生选择多元化：
进入大学后，学生的兴趣和职业规划趋向多元化。许多专业未必是学生所喜欢或擅长的，学生可以根据自己的实际情况选择就业、考研、考事业编或公务员等多种道路。统一组织考研模拟考试可能会限制学生的选择。
责任与负担：
组织考研模拟考试需要投入大量的人力、物力和财力，且结果难以预测。一旦影响学生其他方面的安排，责任难以界定。此外，研究生考试本质上是学生自己的事情，学校不应过多干预。
政策与规定：
有些高校曾因组织考研辅导班而受到教育部的批评和禁止。目前，高校内部任何部门和工作人员不得举办或参与举办考研辅导活动，以维护正常的教育教学秩序。
综上所述，大学不组织考研主要是出于教学进度、学生个体差异、选择多元化、责任与负担以及政策与规定等多方面的考虑。