在河南省，考研难度相对较低的院校包括：
郑州大学：
作为河南省唯一的211大学，在多个专业领域都有一定的师资力量和研究资源，考研难度相对较低。
河南师范大学：
作为师范类专业院校，在师范教育领域具有权威地位，对于未来打算在教师行业发展的学生来说，是一个不错的选择。
河南大学：
虽然不是211院校，但作为双一流院校，其教学质量优秀且历史悠久，考研难度不大。
新乡医学院：
在医学专业上在河南省内具有较高知名度，对于有意在医学领域发展的学生来说，是一个值得考虑的选项。
其他院校：
如河南科技学院、河南中医学院、河南工业大学等，这些学校也提供了一定的研究生招生名额，适合考研难度较低的学生。
选择学校时，建议根据自己的兴趣、专业背景以及未来的职业规划进行综合考虑，并关注各学校的招生简章和专业录取情况。同时，也要注意不同年份的考研难度可能会有所变化，因此建议关注最新的招生信息