卫生饮食管理类考研涉及的专业和方向较为广泛，主要包括以下几个方向：
食品科学与工程
涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
培养能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
营养与食品卫生学
就业方向包括医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、餐饮业、教学单位等。
初试复习经验强调政治理论、考研英语以及营养与食品卫生学专业知识的系统学习。
临床营养学
研究营养因素在发病过程中的机制、营养与机体对疾病抵抗力的关系，以及在预防、防治、治疗、康复和保健中的作用。
食品营养学
营养学知识在临床医学中的应用，普及营养疗法。
生化与分子营养学
研究细胞内营养物质的动态平衡、细胞增殖和凋亡、信号转导、基因表达和蛋白水解、核酸和分子水平事件的生理作用，以及遗传修饰食物和食物过敏的分子机理。
卫生综合
包括《环境卫生学》、《劳动卫生与职业病学》、《营养与食品卫生学》和《流行病学》等课程的基本内容。
其他相关方向
如食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术等。
准备考研时，建议关注目标院校的具体招生要求，以及考试的科目和形式。同时，结合实际工作经验和兴趣选择合适的专业方向进行深入学习。