兽医考研的最佳时间是在 大四第一学期。具体来说，考研的时间定于每年下半年的十二月底，而报名时间为大四第一学期的十月份。因此，动物医学专业的学生应在这一时间段内完成考研的相关准备和报名工作。
此外，对于已经工作的兽医，如果想要通过考研提升自己的学历和技能，也可以考虑在工作之余的时间进行备考。例如，有学生从8月底回校开始复习，到12月底考研时间，通过执业兽医资格考试和六级考试，最终顺利上岸。这表明，虽然时间紧迫，但只要有明确的目标和合理的复习计划，在职人员也可以成功完成考研。
综上所述，兽医考研的最佳时间是在大四第一学期，具体时间安排应根据个人实际情况进行调整。