台湾留学有很多专业可以选择，以下是一些推荐的专业：
电机工程学系：
这是台湾最难考的专业之一，也是最受欢迎的专业之一。电机工程学系涵盖了电子工程、通讯工程、计算机工程等多个方向，具有很高的就业前景。
电子工程学系：
电子工程学系是台湾的热门专业之一，排名仅次于电机工程学系。该专业涵盖了微电子技术、信号处理、通信技术等多个方向。
计算机科学和技术：
计算机科学和技术专业在台湾也非常受欢迎，涵盖了软件开发、人工智能、网络安全等多个方向。台湾有多所大学在计算机科学和技术方面具有较强的实力。
生物科技：
台湾的生物科技专业在亚洲处于领先水平，特别是在东海大学，其生物科技专业具有很高的声誉。
医学：
台湾的医学专业也非常强，尤其是台湾大学医学院，其在医学领域的研究和教学水平在国际上享有很高的声誉。
建筑与社工专业：
东海大学的建筑与社工专业不仅在台湾，在亚洲也是领先水平，远远强过大陆同类院系。
设计专业：
台湾的设计专业，包括景观设计、工业设计、美术、音乐等，也具有很高的水平，与大陆学校同类院系相比有很大优势。
财经类专业：
虽然财经类专业在台湾的录取难度较高，但它们在台湾的高校中设置较为普遍，包括会计、金融、经济等方向。这些专业在台湾的就业前景也较好。
环境工程：
环境工程专业涵盖了环境保护、资源管理、污染控制等多个方向，在台湾也有一定的市场需求。
材料科学：
材料科学专业在台湾也较为热门，涵盖了纳米材料、高分子材料、复合材料等多个方向。
总的来说，台湾留学有很多专业可以选择，尤其是理工类专业如电机工程、电子工程、计算机科学等具有较强的竞争力。同时，设计、医学、建筑等专业也具有很高的声誉和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。