要将留学上课的录音转换成文字，你可以按照以下步骤操作：
选择录音设备
录音笔：适合随时随地录音，便携且录音效果良好。
USB麦克风：适用于桌面或网络会议录音，提供清晰音质。
其他设备：如相机或手机，但音质通常不如专业录音设备。
合理安放录音设备
将录音设备放置在适当的位置，如桌面上，并保持一定距离，避免干扰教授授课。
使用语音转文字软件或应用
有许多语音转文字的软件和应用可供选择，例如谷歌语音识别、Dragon NaturallySpeaking等。
在课后，将录音文件上传到相应的软件中，进行文字转换。
遵守当地法律法规
在录音前，确保获得老师和在场同学的同意，并了解当地关于录音的法律法规，确保录音行为合法。
请确保在使用这些方法时，尊重他人的隐私权和知识产权。