在德国定居而不通过留学的方式，主要有以下几种途径：
就业途径
找到一份工作，并转为工作签证。在德国居住满五年后，可能获得永久居留权。
开设公司，如GmbH，并投入至少25000欧元。如果公司运营良好，雇佣至少两名德国籍员工，有机会获得永久居留权。
结婚途径
与德国公民结婚，结婚满三年，在德国连续居住满两年可以申请德国国籍。
与持有德国护照的人结婚，三年后可申请。
与持有永久居留的外国人结婚，通常需要等待五到六年。
特殊才能或职业途径
如果你是特殊才能人士，如职业运动员，在德国连续工作六年以上，可以申请居留。
投资途径
在德国进行一定数额的投资，并创造就业机会，可能获得居留许可。
蓝卡签证
拥有高薪工作（年薪至少56400欧元，紧缺职业至少43992欧元），与德国公司签署长期劳动合同，并满足德语要求（B1级），可以在缴纳一定时间的养老保险后申请永久居留。
法人签证
在德国成立公司，公司正常运营满三年，具备一定的德语能力（建议B1级），可以申请永久居留。
每种途径都有其特定的要求和条件，申请者需要根据自己的情况和能力选择合适的途径，并准备相应的申请材料，如护照、签证申请表、医疗保险证明、居住地址等。同时，申请者需要了解德国的语言要求和文化背景，并可能需要咨询移民法律机构和律师以确保申请过程顺利且符合法律规定。