在填写留学申请表格时，关于国籍的填写应遵循以下原则：
依据中国国籍法填写
如果学生具有中国国籍，则国籍一栏中应填写“中国”二字。
如果学生父母双方或一方为中国公民，本人出生在外国，则具有中国国籍。
如果学生父母双方或一方为中国公民并定居在外国，本人出生时即具有外国国籍，则不具有中国国籍。
遵循法国签证申请要求
在填写长期居留申请表时，国籍应填写为申请人的国籍，即中国。
申请表格中需确保所有内容用大写字母填写，国籍填写位置需仔细查看并准确填写。
注意其他相关细节
在填写其他相关表格时，如OFII表格，首字母大写，其他字母小写即可。
申请表应保证内容准确、真实、完整。
综上所述，学生在填写留学申请表格时，应根据自身情况准确填写国籍信息，并严格按照申请表格的要求进行填写，以确保申请材料的真实性和完整性。