出国留学选择专业时，可以考虑以下热门和值得读的专业：
计算机科学
就业方向：软件开发、系统分析、硬件工程、应用开发等。
推荐院校：斯坦福大学、麻省理工学院、爱丁堡大学、伦敦大学学院等。
商科
就业方向：金融、会计、管理、经济学等。
推荐院校：香港大学、布里斯托大学、曼彻斯特大学、利兹大学等。
生命科学和医学
就业方向：生物医学工程、医学技术、食品科学等。
推荐院校：未具体提及，但生命科学领域有多所知名大学。
化学与自然科学
专业满意度高，就业前景好。
工程学
就业方向：电子电气工程、大众传媒、物流管理等。
推荐院校：未具体提及，但工程学领域有多所知名大学。
艺术设计
实践性强，注重创新创意思维。
推荐院校：未具体提及，但艺术设计领域有多所知名大学。
人工智能
应用范围广泛，如自动驾驶、智能家居等。
医疗保健
人口老龄化导致需求增加，包括医生、护士等。
环境科学和可持续发展
应对全球环境问题，就业前景广阔。
语言学习和教育
国际化人才需求增加，适合对外语教育感兴趣的学生。
旅游和酒店管理
中国旅游业发展，对专业人才需求增加。
社会科学和人文学科
广泛领域，适合对人文研究感兴趣的学生。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及未来发展方向。同时，不同国家和地区可能有不同的专业优势，建议结合实际情况进行选择。