数学专业去国外留学的步骤通常包括以下几个关键步骤：
确定留学计划
选择目标国家和大学，研究其课程设置和学术声誉。
确定你能够承担的费用，包括学费、生活费和旅行费用。
准备申请材料
获取目标大学的详细申请要求。
准备必要的文件，如成绩单、护照、语言测试成绩、推荐信和个人陈述。
提交申请
通过大学的在线申请系统提交完整的申请材料。
等待录取通知
提交申请后，等待大学的审核结果。
如果收到录取通知，按照学校的要求接受录取并支付相关费用。
办理签证和其他手续
对于非该国的居民，需要办理学生签证。
购买留学保险，并准备所有必要的文件以便签证申请。
数学专业留学条件（以新西兰为例）：
本科申请：高中毕业证书或同等学历，成绩单，雅思成绩通常要求6.0分（某些专业可能要求更高）。
硕士申请：本科学士学位证书，最高学历证明，成绩单。或已有硕士学位证书，雅思成绩通常要求6.5分（某些专业可能要求更高）。
请根据你感兴趣的国家和大学的具体要求准备相应的申请材料，并注意申请截止日期。