当您申请留学签证时，选择国籍应遵循以下步骤和规则：
确认您的国籍
如果您是中国公民，您应该在签证申请表上填写“中国”作为您的国籍。
如果您同时拥有多个国籍，您需要根据您的户籍所对应的国籍来填写。
如果您是外籍人士，您需要填写您的实际国籍信息。
遵守国籍法规定
根据《中华人民共和国国籍法》，中国不承认双重国籍，您只能选择一个国籍进行填写。
填写签证申请表
在填写签证申请表时，请确保正确无误地填写您的国籍信息，任何错误都可能导致签证申请被拒绝或延误处理。
注意签证具体要求
不同国家的签证手续可能有所不同，例如美国留学需要申请I-20表格。
请根据您的具体情况选择正确的国籍，并确保所有信息准确无误，以提高签证申请的成功率。