境外留学通常指的是在国外的教育机构进行学习的过程，而“境外留学是什么工作”这个问题可能指的是留学生在国外学习期间可能从事的工作类型。以下是一些留学生在国外可能从事的工作类型：
简单工作
初到国外时，留学生可能会选择一些简单的工作，如餐馆服务员、收银员、厨房帮手等。
兼职工作
学生可以利用假期或课余时间做兼职工作，如快餐店、电话销售、教学、市场营销和办公室工作。
与教育相关的工作
兼职会计、中文教师、客服等职位，这些工作通常对语言能力和交际能力有较高要求。
体力劳动
清洁工、工厂帮工、搬家公司搬运工、保安等，这些工作通常要求较强的体力和耐力。
与专业相关的工作
随着语言能力的提高，留学生可能会选择与自己专业相关的工作，以获得实践经验和职业发展。
人力资源和会计
人力资源助理、会计等职位，这些工作通常要求特定的教育和资格认证。
时尚管理和酒店管理
对于对时尚和奢侈品行业感兴趣的学生，国际酒店管理或时尚管理可能是有吸引力的选择。
商科相关职位
金融分析师、风险管理、投资分析师、基金经理等，这些职位通常要求特定的学位和专业知识。
留学生在国外工作时，需要注意合法的工作许可和签证要求，以及可能的工作时间和待遇条件。此外，工作不仅可以提供经济收入，也是了解当地文化、提高语言能力和职业竞争力的重要途径