英国留学申请信的开头应该遵循以下格式：
```
[称呼后跟逗号，然后是问候语]
[你的全名]
[你的地址]
[城市，邮编]
[你的邮箱地址]
[日期]
```
例如：
```
Mr. John Smith
123 Main Street
Newcastle upon Tyne
NE1 7SD
john.smith@email.com
[日期]
```
接下来是邮件正文，你可以按照以下结构组织：
引言：
简要介绍你的学术和职业生涯背景，以及你申请该专业的原因。
进展：
阐述你的个人特点和动机。
结尾：
表达你希望能在面试中进一步展示细节的愿望。
最后，不要忘记在邮件结尾使用适当的礼貌用语，如“Yours sincerely”或“Best regards”，并附上你的联系信息。