在香港留学期间，建议办理以下几种信用卡：
香港银行账户配套信用卡
香港本地银行卡：如中银香港、恒生银行、渣打银行等，这些银行卡可以在香港本地消费和取现，接受来自世界各地的汇款。
香港大学/学院签约信用卡：许多香港大学都有自己签约的银行，如恒生银行、汇丰银行等，这些银行提供的信用卡通常无需收入证明，可以直接办理，并享受大学提供的多元化服务。
国际信用卡
VISA/MasterCard：这些信用卡在全球范围内广泛使用，可以在香港的商店、餐厅等场所使用，并且可以透支一定的额度。
银联+VISA/Master信用卡：这种双币信用卡可以在香港和内地同时使用，通常走银联通道，适合在内地充值后在香港使用。
内地银行卡
内地储蓄卡：可以在内地办理一张普通储蓄卡，待抵达香港后再申办一张同一银行的香港银行卡，实现跨境取款和转账。
其他建议
华夏银行借记卡：因分行较多，在内地办理华夏借记卡，在香港使用，可以享受全球任何一个银联ATM机上每天第一笔取款免手续费的优惠。
八达通卡：留学生可以申请一张“学生身份”个人八达通卡，费用为90港币，经批核后，首次申请人将会获得特别回赠的20港币用作储值额，适用于交通和其他日常消费。
综合考虑，办理一张香港本地银行卡和一张国际信用卡是比较理想的选择，既方便在香港的消费和取现，又能满足在全球范围内的使用需求。同时，建议选择自己所就读大学签约的银行办理信用卡，以便享受更多优惠和服务。