外国留学之所以普遍显得瘦，主要原因可以归纳为以下几点：
健康饮食：
留学生在国外往往接触到更加健康、新鲜的饮食方式。例如，在西方国家，高蛋白、低碳水化合物的膳食结构较为普遍，而这类饮食通常低热量、易消化，有助于体重控制。
生活方式改变：
留学生活不仅仅是学习，还包括适应新的环境和文化。许多留学生在国外会更加注重运动，保持规律的作息，这些健康的生活习惯有助于减轻体重。
心理因素：
留学期间，留学生可能会经历自我形象的强烈变化，变得更加自信。心理学研究表明，自我形象的改变会直接影响一个人的生活方式和饮食选择，从而可能导致体重的减轻。
高脂肪饮食：
有些留学生可能因为饮食结构的变化，摄入了更多高脂肪食物，但由于运动量的增加，体重仍然能够保持或减轻。例如，有案例显示，有些人在德国留学期间，由于高脂肪饮食和少碳水化合物的饮食结构，体重明显下降。
综上所述，外国留学之所以普遍显得瘦，主要是因为留学生在国外接触到了更加健康、新鲜的饮食方式，同时生活习惯的改变和自信心的提升也对体重产生了积极影响。