根据提供的信息，函授大专毕业生想要去德国留学，需要遵循以下步骤和条件：
学历要求
函授大专毕业生必须获得专科毕业证书。
如果是三年制大专，毕业后需要先读一年预科。
对于两年制大专，可以尝试先申请高专的预科班。
语言要求
德语授课课程通常要求德福TND4或者DSH2的水平。
英文授课课程则需要提供雅思或者托福成绩。
APS审核
完成留德人员审核部（APS）的审核并拿到APS证书。
专业匹配
如果本科专业与大专就读的专业一致，可能不需要读预科。
如果换专业，必须读预科，并且预科方向可以自由选择。
申请材料
准备学习计划、学术成绩证明、学习和工作经历等申请材料。
申请学校
根据个人情况和实际需求，选择合适的德国大学进行申请。
申请签证
提交留学签证申请，并准备好护照等必要材料。
请确保在申请之前，所有材料和条件都符合德国大学的入学要求。如果有任何疑问，建议联系德国大使馆或领事馆获取最新的留学信息。