香港留学申请表格中姓名的填写格式通常要求如下：
中文姓名 ：需要与港澳通行证上的姓名完全一致，使用汉字填写，姓在前，名在后，且姓名不得超过12个汉字，其中姓氏不超过3个汉字，名字不超过9个汉字。英文姓名：
如果申请表中指明需要填写英文姓名，则按照姓名的拼音填写，并确保与港澳通行证上的拼音一致。
签名：
签名部分需要打印后手写，签名可以是中文或英文。
其他注意事项
电子邮件地址通常使用小写字母，其他信息可全部使用大写字母填写。
签名和打印部分应使用黑色或蓝色的钢笔或签字笔填写。
填写的信息应清晰易读，避免填写错误。
请根据具体申请表格的要求进行填写，如果有疑问，可以参照香港大学或香港理工大学的官网提供的填写示范。