在法国留学时，想要尝试做法国菜，可以遵循以下步骤：
准备食材
选择新鲜蔬菜、高质量肉类、鱼类和乳制品。
使用法国常用的香料和调味料，如蒜、洋葱、迷迭香、香菜、百里香、红酒、白兰地等。
刀工
学习基本的刀工技巧，如切丁、切丝、切片、切块等，以增加菜肴的美观和入味。
烹调技巧
掌握煮、炖、烤、煎、炸等法国常用的烹饪方法。
注意火候控制，以保持食材的原汁原味。
摆盘
注重菜肴的摆盘艺术，使用蔬菜、水果、香草等装饰，使菜肴看起来更精致。
调味
根据不同菜肴和口味搭配适当的调味料。
示例菜谱
小土豆炖鸡
1. 鸡翅搓洗干净，鸡皮割开，焯水去腥味。
2. 小土豆洗净切块，备用。
3. 焯水后重新加水，加入小土豆和鸡翅，煮至可用筷子戳开。
4. 加一点酱油和鸡味浓汤宝调味。
煎蘑菇
1. 蘑菇洗净，切片，蘑菇腿去掉。
2. 化黄油，煎蘑菇底直至出水，翻面煎另一面。
3. 加入之前切好的蘑菇腿片，焖一分钟左右。
炒意大利面
1. 超市购买意大利面，价格实惠。
2. 烹饪意大利面至熟透，可根据个人口味添加番茄酱、黑胡椒等调味。
黄焖鸡
1. 鸡腿切块，土豆、青椒切块，干香菇泡发。
2. 电饭煲中放入鸡腿、香菇、土豆、青椒，加入调味料煮至熟透。
鞑靼牛肉
1. 新鲜生牛肉剁碎，加入洋葱、酸黄瓜、伍斯特少司和生鸡蛋。
2. 混合均匀后食用。
辣椒炒肉
1. 鲜肉切片，加入生抽和嫩肉粉腌制。
2. 辣椒切块，葱姜蒜爆香后加入肉片翻炒。
3. 加入辣椒，混合翻炒，加入豆瓣酱或老干妈提味。
以上步骤和菜谱可以作为参考，根据个人口味和可用的食材进行调整。在法国留学期间，可以尝试结合当地食材和口味，创造出属于自己特色的法国菜