土耳其的留学含金量可以从以下几个方面来考量：
国际认可度
土耳其的博士学位在亚洲和中东地区具有较高的国际认可度，为毕业生提供了广阔的就业市场。
教育水平
土耳其拥有一些在国际上排名较高的大学，如中东科技大学和土耳其海峡大学，在QS排名中位于400多位。
这些大学提供英文教学，并且有一些教授是从欧美英等国家毕业的博士生。
然而，对于想要攻读研究生学位的学生来说，土耳其的教育水平可能不是最优选择，除非专注于土耳其语或土耳其文学等相关专业。
奖学金机会
土耳其提供全额奖学金的机会，包括学费、书费、住宿费、保险以及每月生活费和往返机票，这对留学生来说是一个吸引人的优势。
毕业要求
土耳其的研究生毕业要求可能包括论文发表和实习经验，但国际期刊上发表的机会可能较少，且国内期刊的要求可能不如其他国家严格。
国内对土耳其学校的认可程度可能因专业和学位层次而异，对于研究生来说，国际排名和论文发表可能是关键因素。
学制问题
如果申请全额奖学金项目，可能无法进入排名靠前的一二所学校，且大部分学校不提供英文教学，可能需要先学习一年土耳其语。
综上所述，土耳其留学在特定条件下可能具有相当的吸引力，尤其是对于那些寻求全额奖学金和特定专业（如土耳其语或土耳其文学）的学生。然而，对于希望在国际上获得广泛认可的研究生学位的学生，可能需要考虑其他国家的教育选项。