留学生在做饭时，以下是一些必学的技能：
基本刀工：
掌握一些基本的刀工技巧，如切菜、切肉等，可以提高烹饪效率和食物的口感。
调味技巧：
熟悉各种调料的味道和用法，如盐、黑胡椒、酱油、醋等，能够提升菜肴的风味。
烹饪方法：
掌握一些基本的烹饪方法，如炒、煮、烤、蒸、煎等，能够应对不同种类的菜肴。
食材处理：
学会如何处理不同食材，如清洗、腌制、焯水等，以确保食材的新鲜和口感。
简单菜谱：
掌握一些简单易做的菜谱，如番茄炒蛋、青椒土豆丝、意大利面等，可以在初期提供一些基本的饮食选择。
利用厨房设备：
熟悉厨房中的各种设备，如烤箱、微波炉、电饭煲等，能够提高做饭的效率和便利性。
食材保存：
了解不同食材的保存方法，如冷藏、冷冻等，以确保食材的新鲜和延长保质期。
预算管理：
学会如何合理规划饮食预算，既能满足营养需求，又能节省生活开支。
通过掌握这些技能，留学生不仅能够解决基本的饮食问题，还能在留学生活中提升自己的生活质量和独立能力。