当决定给外甥女出国留学送多少钱时，可以考虑以下几个因素：
个人经济状况：
根据你的经济能力来决定红包的金额。如果你经济条件好，可以考虑送更多一些，如1000元到2000元甚至更多。如果你经济条件一般，可以适量减少，比如500元到800元。
亲戚关系：
作为外甥女，她与你的关系较近，因此，表达你的祝福和支持时，不需要过于吝啬。
当地习俗：
不同地区可能有不同的风俗习惯，了解并尊重当地的习惯是很重要的。
个人意愿：
最重要的是表达你的祝福和心意，所以最终的决定应基于你个人的意愿。
综上所述，你可以根据自己的实际情况，选择一个既能表达你心意又不会对你生活造成太大影响的金额。