在写留学介绍信时，邮箱地址的选择应体现出专业性，同时也要考虑到接收方的习惯。以下是一些建议：
使用正式邮箱
如果可能，使用学校分配的带有学校名称后缀的邮箱，这通常显得更为正式和专业。
Gmail和Hotmail也是常见的选择，它们都是广泛接受的电子邮件服务提供商。
邮箱标题
邮箱标题应简洁明了，能够概括邮件的主要内容，让教授一眼就能看出邮件的用途。
开头称呼
如果知道教授的具体姓氏，最好使用“Dear Professor Last-name”或“Dear Dr Last-name”来开头，这显示出对对方的尊重。
如果不确定教授的姓氏，可以使用“Dear Professor/Dr XXX”或“To whom it may concern”作为替代。
个人信息的提供
在邮件正文中，可以简短地自我介绍，并说明写信的目的，这样有助于教授核实你的身份，并更快地给予回复。
综上所述，一个合适的留学介绍信邮箱地址应该具备以下特点：
正式和专业
反映出你的身份或所属机构
简洁明了的标题
恰当的开头称呼
通过以上建议，你可以撰写出一封既专业又有礼貌的留学介绍信。