保存年糕的方法主要有以下几种：
冷藏保存
年糕制作后应尽快食用，如需保存，应放入冰箱冷藏室，用密封袋或保鲜膜包裹，避免接触空气和湿气。
冷冻保存
年糕切成小块，每块之间保持适当间隔，冷冻前可在表面撒上淀粉，冷冻时避免直接接触冰箱壁。
冷冻保存的年糕可保存1-2个月。
水浸法
年糕表面干燥后，直接放在清水中浸泡，每1-2天更换一次水，并清洗年糕，以保持新鲜。
室温保存
年糕不宜长时间放置在室温下，通常只能存放1-2天，否则容易发霉或变质。
保鲜法
年糕晾干后，用保鲜膜密封好，置于冰箱保鲜室4度上下的温度保存。
真空包装
如果有条件，年糕可以真空包装后再冷藏或冷冻，以减少氧化和保持口感。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法。