留学生在晚饭时，可以选择以下几种菜品：
鸭肉炒粿条
食材包括西兰花、西红柿、鸡蛋、香葱、胡萝卜和熟鸭肉。
调料有蚝油、香油、鸡汤和番茄汁。
做法是先将粿条煮30秒，过冷水后沥干，然后热锅炒鸡蛋和蔬菜，最后加入米粉和鸭肉，翻炒均匀后加入调料即可。
六味鲜（配照烧鸡肉）
食材包括红薯、牛油果、雪花豆和照烧去骨鸡腿肉。
做法是制作照烧鸡肉，然后将红薯、牛油果和雪花豆蒸熟，最后将鸡肉和各种蔬菜混合拌沙拉酱。
水煮意大利面条配鸡腿和西兰花
食材包括意大利面条、鸡腿、西兰花和沙拉酱。
做法是煮意大利面条，同时煎鸡腿和西兰花，最后将两者混合拌上沙拉酱。
懒人食谱：剩饭拌Tuna和芝士
食材包括剩饭、Tuna罐头和芝士片。
做法是将剩饭平铺在碟子里，撒上Tuna罐头，再铺上芝士片，微波炉转一分钟即可。
鸡蛋饭
食材包括剩饭、鸡蛋、盐和葱花。
做法是将剩饭平铺在碟子里，打一个鸡蛋在上面，放盐和葱花，微波炉转一分半即可。
这些菜品不仅美味可口，而且制作相对简单，适合留学生在繁忙的学习生活中快速准备。建议根据个人口味和营养需求进行调整，同时也可以尝试添加一些当地的食材，让晚餐更加丰富多样。