出国留学美术可以选择的专业方向相当多样，具体包括：
平面设计：
主要学习广告战略、广告表现、书籍设计、插图设计、摄影艺术与技术、新媒体创作与应用等课程。就业方向包括企业形象策划设计、逆向设计、展示设计等工作。
时尚管理：
随着时尚文化的快速发展，时尚管理人才需求量大，特别是在国际化方面。这个专业涉及学习服装生产管理与营销等课程。
室内设计：
应用范围广泛，包括住宅、办公室、酒店、医院等建筑的室内设计。主要学习建筑设计、城市规划等相关知识与技能。
纯艺：
强调艺术家对世界、生活、人生的思考，作品具有批判性，表达思想观点或呈现某种现象。这个专业不强调很强的技法和造型能力，而是注重创作者的思想和表达。
策展：
在文化创意、艺术文化领域中，通过创意构思、资源整合等，链接中高端品牌、文化、艺术项目与社会大众的关联。这个专业适合有较多艺术创作实践经历的学生。
艺术管理：
相较于纯艺与策展，更偏向理论方向，适合想要往商科转型的同学。这个专业涉及学习艺术项目的策划、管理和市场推广等。
服装设计：
需要具备审美品味、设计技巧、面料分析等技能。学习内容包括服装生产管理与营销等。
珠宝设计：
强调设计创新和个人风格，需要良好的手工技能和软件使用技能。这个专业适合富有想象力和精于色彩搭配的学生。
插画与动画：
适合有美术基础的美术生，需要使用符号和图像进行传播。学习内容包括游戏原画、模型、特效等技艺。
视觉传达设计：
研究艺术设计领域内各类图像信息传达，涉及广告设计、包装设计、企业形象设计、书籍装帧设计、网页设计等。这个专业适合对视觉表达有创意和想法的学生。
根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣、职业规划及未来发展方向选择合适的专业。例如，如果对视觉传达和创意表达感兴趣，可以选择平面设计或视觉传达设计专业；如果追求艺术创新和思想境界提升，可以选择纯艺专业；如果希望在时尚领域发展，可以选择时尚管理或服装设计专业。