回乡创业的留学生可以被称为“海归创业者”或“归国创业者”。具体到个人，以下是一些具体的例子：
郑钰：
从法国格勒诺布尔大学毕业后回乡创办了“嬉栖·之野露营”。
张拓铭：
澳大利亚墨尔本迪肯大学毕业后回乡在英德开了一家苏宁易购零售云店。
赵轩：
俄罗斯国家研究型托姆斯克国立大学对外俄语专业毕业后回乡开了汉堡店。
吴辰：
澳大利亚墨尔本大学环境学学士和建筑学硕士毕业后回乡创立了洛阳开创科技有限公司。
梅朵：
英国留学回国后回乡创业，先在理塘的涉外酒店学习，后来自主创业。
李泽西：
留学后回村创业，并因其在乡村创业方面的成就而受到央视的关注。
李农：
日本留学归国的博士，选择回国创业，追求成就感。
王淼：
河南开封人，留学毕业后回乡创业，年销售额达2500万。
潘青青：
法国留学生，回乡与相见村合作，探索乡村致富之路。
黄泽廷：
“中国归谷”乡村振兴项目发起人，带领一群海归留学生回乡创业。
这些留学生通过将国外的理念和经验带回家乡，不仅实现了自己的创业梦想，也为当地的经济发展和社会进步做出了贡献。