留学生喝酒不醉可能由以下几个因素导致：
个体差异：
每个人的肝脏中酒精脱氢酶（ADH）和乙醇去氢酶（ALDH）的表达和活性不同，这些酶影响酒精代谢速度。此外，体重、身高、性别、年龄以及健康状况等因素也会影响酒精代谢。
饮酒习惯：
饮酒时是否混合了其他饮料、是否同时进食、是否连续喝酒等因素会影响酒精吸收和代谢速度。留学生可能因为适应了国外的酒文化，饮酒方式和习惯与国内有所不同，这可能使得他们在相同酒精摄入量下不易醉。
代谢能力：
肝脏是酒精代谢的主要器官，通过ADH和ALDH将酒精转化为无害的物质。如果留学生的肝脏功能良好，酒精代谢速度较快，就不容易醉酒。
饮食因素：
在饮酒前或者同时进食可以减缓胃肠对酒精的吸收速度，从而降低醉酒的可能性。
遗传因素：
某些人拥有较快代谢酒精的基因，这使得他们在饮酒时不容易出现醉的现象。
心理状态：
心理状态也可能影响醉酒程度，放松的心态可能使留学生在饮酒时更加节制。
需要注意的是，尽管有些留学生可能因为上述原因在饮酒时不易醉，但过量饮酒始终对身体有害，可能导致肝脏损伤、神经系统损伤等健康问题。因此，建议留学生适量饮酒，并注意自己的身体健康