留学生在美国发胖的原因可以归结为以下几点：
饮食结构变化：
美国饮食以高热量、高蛋白的食物为主，如肉、蛋、奶类，而蔬菜和五谷杂粮较少。此外，工业化食品多，高脂肪、高蛋白、高能量的食物容易导致肥胖。
高热量食物普遍：
美国超市里半成品食物多，人们习惯于回家微波加热即可食用，减少了烹饪过程中的劳动，这也使得摄入的食物热量较高。
生活方式：
在美国，人们相对较少进行体育锻炼，出门经常开车，回家后也多是坐着，这导致多余的能量无法及时消耗。
学业压力：
留学生面临学业压力，可能会倾向于选择高糖、高油的食物作为“comfort food”来缓解压力，这也是导致体重增加的一个原因。
便利性：
美国的便利店和餐饮服务非常便利，提供各种高热量零食，留学生很容易获取并食用这些食物。
经济因素：
相比水果蔬菜，肉类和糖在美国相对便宜，留学生可能会倾向于购买这些高热量食物，从而导致体重增加。
文化因素：
美国社会鼓励接受自己的模样，拒绝身材焦虑，这也可能导致留学生在心理上放松对体重控制的关注。
综上所述，留学生在美国发胖与饮食结构变化、高热量食物的普及、生活方式的改变、学业压力、便利的餐饮服务和文化因素等多方面有关。保持健康的饮食习惯和适量的运动是避免发胖的关键