当前中国留学生在选择专业时，可以考虑以下几个热门和具有前景的领域：
STEM（科学、技术、工程和数学）专业
计算机科学：人工智能、数据科学、网络安全等。
工程学：电子工程、机械工程、土木工程等。
数学与统计学：应用数学、金融数学等。
商科专业
金融：投资银行、风险投资、量化交易等。
管理学：市场营销、人力资源、企业战略等。
经济学：宏观经济学、微观经济学、国际商务等。
医疗保健专业
医学：临床医学、公共卫生、药学等。
护理：注册护士、老年护理、儿童护理等。
康复理疗：物理治疗、职业治疗、言语治疗等。
艺术设计专业
平面设计：视觉传达设计、交互设计、包装设计等。
环境设计：室内设计、景观设计、城市规划等。
工业设计：产品设计、交互设计、交通工具设计等。
人文社科专业
心理学：临床心理学、发展心理学、社会心理学等。
法学：国际法、民商法、知识产权法等。
新闻传播：新闻学、传播学、广告学等。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及未来发展趋势。同时，不同国家和地区可能在特定领域有更深入的发展，因此了解目标国家和大学的专业优势也很重要。