留学后开饭店是一个具有挑战和机遇的决策。以下是一些相关的观点和建议：
优势
稳定的客源：大学校园内学生和教职工人数众多，为餐饮店提供了稳定的客源。
消费能力旺盛：学生群体通常具有较高的消费能力，有利于餐饮店获得较好的营收。
口碑效应：通过提供高品质、有特色的菜品和服务，餐饮店可以在校园内建立良好的口碑。
挑战
竞争激烈：大学校园内餐饮店数量众多，竞争激烈，需要提供有特色、高品质的菜品和服务来吸引和留住顾客。
成本压力：食材、人工等成本上涨，餐饮店需要不断提高营收才能维持利润。
食品安全问题：作为食品经营者，餐饮店需要承担食品安全责任，严格遵守相关法规和标准。
管理严格：大学食堂管理相对严格，不注意细节可能会面临罚款。
租金问题：一些大学食堂档口由团餐公司承包，采用提点模式，虽然看似无租金，但实际成本仍然较高。
签证问题
留学签证限制：留学生只能学习，可以打工但仅限于社会实践活动，开饭店是不被允许的，因为这违反签证法。如果要在国外开饭店，需要申请经营者签证。
建议
市场调研：在决定开饭店前，进行充分的市场调研，了解目标市场的需求和竞争情况。
精心策划：制定详细的商业计划，包括菜品选择、定价策略、服务理念等，确保餐厅具有独特的竞争力。
合规经营：了解并遵守当地的法律法规，确保合法经营，避免因违反签证法等问题带来的麻烦。
注重口碑：通过提供高品质的服务和菜品，建立良好的口碑，吸引更多的顾客。
成本控制：精细化管理，控制成本，确保餐厅的盈利能力。
综上所述，留学后开饭店既有优势也有挑战，需要仔细评估自身情况和市场环境，制定合理的商业计划，并确保合法合规经营。