留学生在选择食用油时，可以考虑以下几种：
橄榄油
橄榄油含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），主要是油酸，有助于降低血液中的“坏胆固醇”（LDL），升高“好胆固醇”（HDL），对心血管健康有益。
橄榄油在西方饮食中非常常见，适用于各种烹饪方式，尤其是凉拌菜和烘焙。
建议选择高质量的橄榄油，如意大利产或西班牙产的橄榄油，这些产地的橄榄油口感和品质较好。
花生油
花生油中各类脂肪酸比较平衡，富含维生素E，能减轻不饱和脂肪酸的氧化。
花生油风味好，耐热性也不错，适合日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。
购买花生油时，应选择大品牌的优质产品，避免小作坊产品，以防黄曲霉毒素超标。
山茶油
山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%~97%，油酸含量达80%左右，甚至比橄榄油还要高，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”。
山茶油价格便宜，耐热性较好，适合日常炒菜和其他烹饪方式。
购买山茶油时，也建议选择大品牌产品，以确保质量和安全。
其他选择
玉米油和大豆油也是常见的食用油，适合各种烹饪方式，但营养价值相对较低。
如果对动物脂肪敏感，可以选择植物油，如橄榄油、花生油或山茶油。
建议
根据个人口味和需求选择：如果喜欢橄榄油的风味，可以选择高质量的橄榄油；如果注重性价比和耐热性，花生油和山茶油都是不错的选择。
注意食品安全：购买食用油时，务必选择大品牌产品，避免小作坊的劣质产品，以确保食品安全。
多样化选择：为了营养均衡，可以尝试在不同餐次使用不同种类的油，比如在炒菜时使用橄榄油，在凉拌菜时使用花生油或山茶油。