美国留学生过海关时需要携带以下主要文件：
1. 护照原件
2. 美国签证（F-1签证）
3. I-20表格原件
4. 填写并签字的报关单
5. 大学录取通知书原件
6. 体检和免疫证书（小红本和小黄本）
7. 学历证明：上一级学历的毕业证书和成绩单原件
8. 考试成绩单：托福、GRE、GMAT、SAT1, SAT2（若有）原件
9. 国内驾照（若有）
10. 美国紧急联系人的联系方式两份
11. 国内人员通讯录电子版一份
此外，根据美国海关和边境保护局（CBP）的规定，以下是一些允许携带的物品清单：
各类调味品、植物油、果酱、糖浆、果冻、咸菜等不含肉的制成品酱
含奶制品和鸡蛋成分的烘焙食品或混合食品，须商业标明成分且装于原包装内
个人使用的罐装食品或不含肉、禽类产品且真空包装的大口瓶罐装食品
新鲜的、冷冻的、风干的、熏制的、罐装的或熟制的个人用量的鱼肉、虾、鲍鱼和其他海鲜产品
果脯（dried fruits）：各种风干的水果
请确保遵守所有海关规定，并注意不要携带违禁品。